Этот
торт получается нежным, очень вкусным, может дополнить любой
праздничный стол, украсить дружеское чаепитие. При этом в нем есть своя
фишка — коржи не пекутся в духовке, а жарятся на сковороде так же
быстро, как блины. Рецепт этот займет достойное место в кулинарном
блокноте любой хозяйки. Он выручит, когда, например, духовки нет или она
сломалась. А иногда очень не хочется с духовкой возиться летом, когда и
без нее в квартире жара.К тому же рецепт простой, довольно быстрый, ингредиенты в нем самые обыкновенные и их не очень много. Взяв этот рецепт за основу, можно сколько угодно импровизировать и фантазировать, изменяя вкус и внешний вид торта на свое усмотрение.
Ингредиенты
Для коржей:
Мука — 3 стакана или немного для раскатывания
Сгущенное молоко — 380-400г (одна банка)
Яйца — 1 шт.
Сода — 1 ч.л. (погасить уксусом, соком лимона или кипятком)
Дополнительно для разнообразия по желанию — орехи любые измельченные, цедра лимона или апельсина, ваниль или ванильный сахар.
Для крема:
Масло сливочное — 150 — 200г
Молоко — 800г
Сахар — 1,5 стакана
Мука — 3-4 ст. ложки
Яйца — 2 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Дополнительно для разнообразия по желанию — молотые орехи, какао и т.д.
Приготовление
Коржи
Соединяем все ингредиенты для теста (мука, яйца, сгущенка, сода погашенная), вымешиваем тщательно до однородности. Делим все тесто на 7-8 равных частей.
Раскатываем каждую часть по диаметру или чуть больше дна сковороды и жарим с двух сторон. Примерно, как блины, по 1-2 мин с каждой стороны до зарумянивания. Если покрытие сковороды позволяет, маслом не смазываем.
Готовые коржи обрезаем одинаково острым ножом (формой может служить тарелка подходящего размера). Обрезки не выбрасываем — из них получится посыпка для торта.
Крем
Все ингредиенты для крема, кроме масла, соединяем в кастрюле и, энергично помешивая, варим до загустения, как обычный заварной крем. Снимаем крем с огня, немного остужаем и вмешиваем сливочное масло.
Собираем торт, промазывая каждый корж еще теплым кремом. Бока и верх промазываем кремом и украшаем крошкой, получившейся из обрезков коржей.
Оставляем торт пропитаться на несколько часов — чем дольше, тем лучше.
Советы:
Чтобы раскатанное для коржей тесто легче было перенести на сковороду, накрутите его сначала на скалку.
Не бойтесь экспериментировать:
— замените для разнообразия крем на любой другой (варенье, джем, взбитые сливки, сметанный крем и т.д.). Добавьте в крем какао (3, 4 ст. ложки). Попробуйте 2-3 вида крема для одного торта.
— используйте разные добавки и наполнители для коржей — орехи, мак, цедру цитрусовых,
- добавьте в посыпку измельченные орехи или кокосовую стружку,— быстро измельчить обрезки коржей для посыпки поможет кухонный комбайн,
— используйте для оформления торта тертый шоколад, лепестки миндаля, фрукты, ягоды.
Приятного аппетита!
Комментарии
Отправить комментарий